Nar kabuğu çöp değil.
Nar kabuğu, narın diğer her yeri gibi yüksek antioksidan içeriyor. Bu kıymetli mineral ve vitaminleri kaybetmemek için yemeği tercih ediyoruz.
Bir gıdayı zehirsiz edindiğinizde uzun uzun yıkamanıza, sirke veya karbonatlı suda bekletmenize gerek kalmıyor, her bir yerini tüketmekten çekinmiyorsunuz. Bizim için nar da böyle; narın suyunu içmek yerine çekirdekleriyle birlikte tanelerini tüketmeyi tercih ediyoruz. Ayrıca beyaz kısmını -evet acı olduğunu biliyoruz- da tüketiyoruz. Elbette kabukları biraz sert oluyor. (:
Bunun için de yöntemimiz kurutmak ve toz haline getirmek.
Nar kabuklarını tanelerini yedikten sonra gölgede kurutuyoruz. Kuruyan nar kabuklarını kuvvetli bir öğütücü ile çekiyoruz. Toz haline getirdiğimiz nar kabuklarını cam kavanozda uzun süre saklayabiliyoruz. Yıl içinde salatalarda tüketiyoruz.
Cinsine göre değişir; ama kekremsi bir tat oluyor. Salataların tadını bozmadığı gibi, lezzetli de oluyor.
Nar kabuklarını dönemi gelmişken bol bol kurutuyoruz. Narın dönemini kaçırmayın.
Sevgiler,
Utku
Tüm çöpsüz mutfak tarifleri için tıklayın.