"%100 doğal" mı?🤦🏻♀️
Mesela domates %100 doğal olabilir mi? "Bu mevsimde mi?" diye sormak isterim. Bu domates mi? Bu ülkede mi? Bu kıtada mı?
Tarım dediğimiz şey zaten doğal bir yöntem değil. Toprak insan eliyle işlenir. Tohum insan eliyle atılır. Yani tarımın kendisi doğal değil, yapaydır.
(Ha topraksız tarım var, tohum da makineyle atılıyor kısmına hiç girmiyorum.)
Derseniz, hiç doğal domates yok mudur? Olabilir, ama bu coğrafyada aramayın. Amerika kıtasında ararsanız belki bulursunuz; ama yiyemezsiniz.
Doğal hadi yabani diyelim, yabani buğdayı yiyebilir miyiz? Pek sanmam. Aranızda siyezi hatırlayacaklardır olacak, şimdiden söyleyeyim: siyezin şimdiki hali de kendi kendine ya da insan eliyle melezlendi.
Peki doğal gıda yok mudur? Olabilir, tartışılır. Mesela mantar. Kendi kendine yetişir. Her mantarı yer misiniz?
Demem o ki, gıdadan beklentimiz doğal olması değil de, ekolojiye zarar vermeyen, gezegenin sürdürülebilirliğini sağlayan olması olsa daha iyi olur sanki.
Pazarda üzerinde doğal domates yazan domatesi almadan bir düşünün derim: Doğalını bırak, bu mevsimde domates olur mu?
Her sene bu zamanlarda domates paylaşımı yapıyorum. Çok özledim, çok.🥺 Neyse ki, 2-3 ay kaldı.
Foto: 2019 Temmuz 📍
(Sürdürülebilir beslenmeden bahsedip bu mevsimde, bu coğrafyada domatesli tarif veren hekim, beslenme uzmanı, içerik üreticisi de, ne bileyim, şey.)
Sevgiler,
Utku