Maydanoz sapı çöp değil
Yoğurt çorbası yapmayı biliyorsanız, bu çorba sizin için çok kolay. Nohut, bulgur, buğdaylara yoğurt karışımını eklerken maydanoz saplarını da eklemeniz yeterli. Yoğurt çorbasın yapmayı bilmiyorsanız, anlatmaya çalışayım:
Maydanoz Sapı Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Yoğurt (bence GDO'lu yemlerle beslenmeyen ineklerin antibiyotiksiz sütünden bir su bardağı fermante yoğurt)
Yumurta (bence iyi beslenen gezen tavukların bir tane yumurtası)
Un (bence atalık tohumdan zehirsiz buğday unu)
Tuz
Karabiber
Maydanoz sapları (Bence zehirsiz maydanozların sapları)
Haşlanmış nohut, aşurelik buğday, bulgur ya da pirinç (bence atalık tohumdan zehirsiz bakliyat)
Nohut, aşurelik buğday, pirinç, bulgur ya da başkaları, elinizde ne varsa ıslayın. İlk suyu dökün.
Nohutu uzun süre haşlamanız gerekir. Elinizde haşlanmış nohut varsa, ne güzel.
Yoğurt, yumurta, un karışımına biraz tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımını haşlanmış bakliyata azar azar (bakın burası çok önemli; çünkü aksi halde yoğurt kesilir) ekleyin.
Tüm karışımı ekledikten sonra temizleyip kestiğiniz maydanoz saplarını ekleyin. Beş dakika kaynadıktan sonra altını kapatın. Ta tammm maydanoz sapı çorbanız hazır.
Ben aşure gününden kalan aşurelik buğdayı kullandım. Bir gün önceden pilav kaldıysa da çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Maydanoz sapı çorbasını ilk kim yaptıysa, muhtemelen şöyle oldu: Yoğurt çorbasını yaptı, salatadan kalan maydanoz saplarını da eklesem mi düşünürken, çorba uydurdu. Bu kadar. Bence deneyin. Yeni çeşit çorbanız olur.
Sevgiler,
Utku