Gıda israfını önlemenin gıdayı saklamanın en iyi yolu, kurutmak. Gıdanın içinden suyunu çektiğinizde çürüme yapmıyor, uzun süre oda sıcaklığında saklayabiliyorsunuz. Eğer mutfağınız nemli değilse dolabınızda saklayabilirsiniz. Yeşillikler, kabuklar, saplar, sebzenin kendisi bunun için uygun.
Geçtiğimiz sene ıspanak yiyemeyince, bu sene gözümüz döndü, her hafta ıspanak almaya başladık. Geçen hafta arkadaşımız ıspanaklarını paylaşınca bizim aldığımızla birlikte biraz fazla ıspanağımız oldu. Biz de en sevdiğimiz saklama yöntemlerinden olan kurutma yöntemine sığındık.
Ispanak tozunu nasıl yaptık?
Ispanakları toprağından temizlemek için yıkadık.
Kendi kendine kuruması yani ıslaklığını kaybetmesi için bıraktık.
Tepsiye yaydık, buzdolabının alt rafına koyduk.
Bir hafta sonra tamamen kurumuştu.
Kuruyunca toz haline getirdik.
Kurutma makinesinde, fırında, hatta odada kurutabilirsiniz. Biz buzdolabına attık; çünkü yerimiz var.😄
Ispanak tozu nasıl kullanıyoruz?
Salatalara baharat olarak koyuyoruz.
Yemeklerde kullanıyoruz.
Makarnaya, ekmeğe, fırın yemeklerine sos yapıyoruz.
Yoğurda karıştırın, meze yapıyoruz.
Omlete karıştırıyoruz.
Ispanaklı kek yapıyoruz.
Smoothiye ekliyoruz.
Yüz maskesi yapıyorum.
Tarım zehirsiz, yerel tohumdan, mevsiminde gıda bulunca israf etmek istemezsiniz zaten. Gıda israfını önlüyoruz, fazlasını daha sonra kullanmak üzere saklıyoruz.
Sevgiler,
Utku