Evsel atığımızın %55'ini organik atık, %18'ini plastik atık, %14'ünü kağıt atık, %7'sini cam atık, %4'sini tekstil atığı oluşturuyor. Evimizden çıkardığımızın çöpün önemli bir kısmı mutfakta oluşuyor. Bunun önemli sebeplerinden birisi yanlış alışveriş yapmak. Planlama yapmadan alışveriş yaptığımız için hem yanlış ürünü alıyoruz, hem de ihtiyacımızdan fazlasını. Halbuki haftanın bir gününü alışveriş günü seçerek ve bir alışveriş listesi oluşturarak mutfak atığını azaltabiliriz.

Mutfakta yapılan başka bir yanlış da, kabuk, çekirdek, sap gibi kısımları atık olarak görmemiz. Halbuki kıymetli, sağlıklı ve lezzetli bir ham madde. Turşu, çay, çorba, cips yaparak hem gıdayı çöp olmaktan kurtarabilir, hem de gıdayı yeniden değerlendirebiliriz.

Tek kullanımlıklara alternatifler, temizleyiciler, atığı değerlendirdiğimiz tarifler ve kompostla Çöpsüz Mutfak adımlarını uygulayarak kendi evinizde çöp kovanızdan kurtulabilirsiniz.